sábado, 26 de enero de 2013

RETO Nº3 cupcake after eight


Hoy venimos con otra receta de " objetivo cupcake perfecto", los cupcakes de chocolate y menta! 

La verdad, que dificil es elegir una sola receta!!!!!!

  Que os parecen???

INGREDIENTES 4-6 CUPCAKES:

60 gr de mantequilla
70 gr de azucar
1 huevo M
70 gr de harina 
1/2 cucharadita de levadura
40 ml de leche
10 gr de cacao
30 ml de licor o un chorrito de aroma de menta


 Para el almíbar:

35 ml de agua
35 gr de azucar
15 ml de licor de menta o aroma de menta

Para la buttercream:

80 gr de mantequilla
100gr de azucar glass
40 gr de cacao en polvo
30 ml de leche semi

ELABORACION:

1. Preparamos las capsulas de cupcake y precalentamos el horno a 160º con ventilador o 180º sin ventilador.
2. Añadimos el azucar a la mantequilla ( pomada) y batimos a baja velocidad hasta que blanquee y se quede cremosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.Una vez este bien integrado, añadimos la mitad de la harina( con la levadura integrada) y seguimos batiendo. Añadimos la leche, hasta que se integre y por ultimo terminamos de añadir lo que quedaba de harina y batimos.LLenamos las capsulas de cupcake y horneamos 22-25 minutos.
3. Mientras estamos horneando, preparamos el almibar. Calentamos el agua junto al azucar hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el licor.
4. Una vez estan los cupcake, los sacamos del horno, los colocamos en una rejilla y los pinchamos con un palillo, para pintarlos con el almibar.
5 Mientras enfrian, preparamos la buttercream. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos a velocidad baja un minuto. Pasado este minuto, batimos a velocidad alta otros 5 minutos y....VOILÁ! Ya tenemos una perfecta buttercream de chocolate.
6. Decoramos y fin! 

Como veis es super facil, y a aquellos que os guste el chocolate con un toque a menta, os encantara! Son una maravilla.



Esperamos que os haya gustado y que lo intenteis! 

Si teneis cualquier duda podeis escribirnos a: cosetesdolces34@gmail.com o dejar un comentario aqui abajo.

BESOS!




jueves, 17 de enero de 2013

nº2 RETO: CUPCAKE GALLETAS MARIA



Bieeeen!!!!!! Estamos super contentas.....ahora os contamos el porque! 

Sabiamos que habian unas chicas haciendo el reto de : objetivo cupcake perfecto, y nosotras queriamos hacerlo, asi que nos pusimos en contaco con ellas, y nos ACEPTARON!! yujuuuuuuu. Tendremos que trabajar mucho para alcanzarlas! 

Hoy hemos decidido hacer los cupcakes de galleta MARIA y solo podemos decir: MMMMMMMMMMMMMMMMMM que cosa mas rica! 

Quedaros a verla:


Verdad que tienen biena pinta??? Vamos a ver que necesitamos:


INGREDIENTES:

BIZCOCHO( 4 cupcakes)

60 gr de mantequilla
70gr de harina
70 gr de azucar blanco
1 huevo M
1/2 cucharadita de levadura
40 ml de leche semidesnatada
10 gr de cacao en polvo
5 galletas maria ( aproximadamente)


BUTTERCREAM :

40 gr de azucar glass
40 gr de mantequilla
1/2 cucharada de leche semidesnatada
4 galletas maria

PREPARACION:

1. Trituramos las galletas con la picadora hasta que sean polvo.
2. Precalentamos el horno y preparamos las capsulas de cupcake.
3. Batimos la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
4. Añadimos el huevo y batimos hasta que se integre.
5. Agregamos la mitad de la harina( con el cacao y la levadura incorporados), y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Ahora añadimos la leche y seguimos batiendo. Por ultimo echamos el resto de la harina y batimos.
6. Ponemos las galletas en la masa.
7. Repartimos la mezcla y horneamos 20-22 minutos y dejamos enfriar por completo.
8. LA CREMA: Mezclamos el azucar glass con la mantequilla y la leche , batimos a velocidad baja un minuto y luego a velocidad maxima 5 minutos mas.
9. Añadimos las galletas trituradas y batimos dos minutos mas.
10. Por ultimo decoramos con una boquilla redonda y ponemos una galleta por cupcake.

Eso es todo por hoy!!! 

Facil no??? Pues venga, animaros que esan riquisimas!! 

BESAZOS!

sábado, 12 de enero de 2013

RAINBOW CUPCAKE


Bien, porfin nuestro blog! 

.....Nos presentamos mejor no?

Somos dos Amparo, madre e hija, que hemos empezado la aventura de la reposteria creativa, y ahora, soñamos con ella!! sisisisi, empiezas con esto y no puedes parar, todo lo que ves lo asocias a los cupcakes, tartas...etc y no puede pasar una semana sin ir a la tienda a por algo "de vital importancia" asi que al final, hemos decidido crear este blog, para de la mano de todas vosotras, avanzar en este mund TAN MARAVILLOSO! 

El otro dia, nos hicimos con el libro de alma, objetivo cpcake perfecto, blog que seguimos desde hace bastante tiempo y que nos tiene realmente enamoradas! Pasaros pasaros y vereis: objetivo cupcake perfecto, es genial! 

Bueno pues viendo las maravillas que hacian, dijimos...y porque no hacemos todas y cada una de las recetas que hay??y bien, es lo que vamos a ir haciendo, asi que si os apatece ir de nuestra mano en este camino..quedaros! 

Pondremos las recetas de algunos cupcakes, y lo vamos a hacer para 4 personas!!

RAINBOW CUPCAKE!



No os apatece comeroslo ya???

INGREDIENTES:para 4 cupcakes

BIZCOCHO

60 gr de mantequilla
70 gr de azucar 
1 huevo M
70 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura ( royal por ejemplo)
40 ml de leche semidesnatada
1 cucharada de vainilla
Colorantes en pasta ( rojo,amarillo,verde,azul..los que querais!

BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO

1 clara de huevo 
57 gr de azucar 
88 gr de mantequilla

AHORA, MANOS A LA OBRA!!!!!!!!

1.Precalentamos el horno ( 180º normal o 160º si es con ventilador) y preparamos la bandeja para cupcakes.
2.Batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente) con el azucar hasta que se integren bien.
3. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
4.Añadimos la mitad de la harina con la levadura ya incorporada y  batimos a velocidad baja hasta que se integre totalmente.
5. Vertemos la leche con el aroma de vainilla ya integrado y seguimos batiendo
6. Finalmente añadimos lo que queda de harina y batimos hasta que esta todo integrado.

TOCA LO MAS DIVERTIDO! TEÑIR! 

1.Dividimos en 4 platitos la masa que hemos hecho y teñimos cada parte de un color diferente.
2. Ahora, rellenamos nuestros cupcakes de los 4 colores con una cuchara y los horneamos 22-25 minutos hasta que esten listos.
3. Dejamos reposar 5 minutos y despues pasamos a la rejilla.





LA BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO

1. Ponemos la clara de huevo en un recipiente con el azucar y calentamos al baño maria.
2 Cuando el azucar se haya disuelto, lo pasamos a la batidora y montamos la clara hasta que tenga picos blandos.
3. Echaremos la mantequilla ( NUNCA CALIENTE)y seguiremos batiendo hasta conseguir una textura cremosisima!! 

Ya tenemos nuestra buttercream de merengue suizo! 

Ahora solo queda decorar y..............COMER!!!! 

Esperemos que os haya gustado y que disfruteis haciendola!!! 

MUACKS